1.西瓜清热解渴

说到夏天，怎么少得了西瓜呢！西瓜90%以上都是水，6%左右是糖，还含有钾元素及番茄红素等，不但能解暑、解渴，营养价值也很高！

中国民间谚语云：“夏日吃西瓜，药物不用抓。”说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。

不过西瓜虽好，但不要贪多，特别是糖尿病患者不吃。另外很多朋友习惯把西瓜放冰箱里，吃“冰镇西瓜”，这个是非常不推荐的，尤其是脾胃虚寒的朋友。

2.苦瓜消暑降火

苦瓜，味苦性凉，有利于消化，可清热泻火祛暑，算得上炎夏第一瓜。

不仅如此，苦瓜热量低，还有助于减重；其所含的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用，有明显的降血糖作用；苦瓜还能泄去心中烦热，排出体内毒素，增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

夏天天气炎热，适量吃苦味大有益处。不习惯吃苦瓜的人，可以用开水焯一下，能去除苦味。

如何去苦呢？推荐3个妙招： 

水焯：苦瓜切片或切块，放入沸水中焯1分钟左右，即可有效去除苦味。

盐渍：将切好的瓜片撒盐，拌匀，把渗出的水沥去即可。

浸泡：将瓜片放冷水中浸约10分钟，中间可以换水一两次。

3.丝瓜通便润肠

丝瓜，性味苦甘，清凉微寒，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦的功效。

但要注意，苦味丝瓜含有带苦味的葫芦素（碱糖甙毒素），误食会引发急性中毒症状，例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等，严重时甚至会导致死亡。

因此，吃丝瓜时如发现有苦味，应该果断扔掉，并把用过的菜刀和锅清洗消毒。

1.毛豆

毛豆维生素C含量丰富，约为黄豆芽的两倍。它还富含膳食纤维，钾含量在蔬菜中也是名列前茅，可以帮助缓解疲乏无力和食欲下降；此外，毛豆的B族维生素含量也非常丰富，尤其是维生素B1，对于主要以精白米面做主食的人来说，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。

做法推荐：盐水毛豆

用剪刀把毛豆两头剪掉，在锅中加适量清水，放入八角、桂皮、甘草和盐，水烧开后放入毛豆，煮8~10分钟关火，浸泡入味就行。

毛豆一定要煮熟食用。若没有煮熟，吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。

2.豌豆

豌豆是应季蔬菜。它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效。另外，其维生素C含量比较高，好吃又有助于提高免疫力。

整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。

而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，比芹菜多3倍以上。平时精米白面吃得多，体内纤维素不足易便秘上火的人，可多吃扁豆。

夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

姜枣茶做法：红枣6颗、枸杞一把、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的），另外红枣要去核。加适量水，煮成淡红色即可。以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。如果体寒怕冷，可以多加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。

2.蒲公英马齿苋茶——健脾排湿

需要材料有：蒲公英根、赤小豆、薏仁、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶。

蒲公英，擅长祛湿热，可泻火、利尿、除湿，改善湿热所致恶心、舌苔发黄、红肿痘痘等。

马齿苋，归脾、大肠经，具有清热解毒、利水祛湿之效。

淡竹叶，以渗湿泄热见长。槐花可凉血止血，清肝泻火。绿茶不发酵，多种成分几乎都保留下来，祛湿效果最佳！

几种搭配在一起，祛除体内湿热，效果尤佳，不妨试试！

做法：野生蒲公英根洗净，切段，烘炒制成茶，备用；赤小豆、薏仁，炒熟，备用；淡竹叶洗净，炒制成茶，备用；马齿苋，洗净晒干，备用；槐米、绿茶、炒制成茶，备用；取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹叶0.2g、马齿苋0.1g、槐米0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g，全部碾碎，做成茶包即可。

3.三通茶——养肝消暑

三七花通血、玫瑰花通气、菊花通毛孔，谓之“三通”。夏天每天喝一剂，可以缓解夏季闷热、平肝消暑。

需注意的是，玫瑰花有很好的收敛固涩效果，但长期过多饮用会导致大便不畅。因此，便秘者不宜长期饮用玫瑰花茶。

做法：准备三七花2克，菊花3克，玫瑰花3克，甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮开，小火10分钟后，将三种花材放入，小火继续煮5分钟关火即可。