在快节奏的现代生活中，很多人会选择代煎服务。还有一些人选择自己煎煮。那么，掌握正确的自煎方法，需要遵循一系列步骤和注意事项，以确保中药的药效得到最大程度的发挥。以下是关于煎熬中药的详细步骤和要点：

煎药用什么容器

优 选：尽量使用砂锅、不锈钢、玻璃、搪瓷等为佳。

忌 用：铁器、铝器。铁铝类成分易与药物中的成分发生反应，影响疗效。

煎煮前需要清洗吗

一般情况下，不需要清洗药材，因为清洗可能会导致部分有效成分流失。如果药材确实需要清洗，应轻轻冲洗，避免用力揉搓。特别注意是否有需要先煎或后下的药物，这些药物在煎熬过程中需要特殊处理。

煎煮前需要浸泡吗

需要。因为中药大多是干品，浸泡可使中药易于煎煮。

应先将药物放入药锅内，加干净的冷水浸泡药物，加水量以淹没过药面3-5cm，浸泡30分钟左右，不宜过久，这样有利于药物有效成分的煎出。 浸泡药材的水可一起入锅煎煮。

中药煎煮时间越久越好吗

不是的。在煎煮到常规时间后，若继续煎煮，不仅不会使有效成分继续增加，反而减少。甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。熬中药不是烧腌笃鲜，不要觉得汤药的颜色越深越好。不同处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。

煎药时加多少水、煎多久

一般头煎加水超过药面3-5厘米，二煎加水超过药面1-2厘米。

煎煮时间，一般来说头煎是武火（大火）煮沸后小火再煎20-25分钟，澄出药液150ml。

根据药液剩量多少添加凉水，继续第2、3遍煎煮 ，方法同前。3次药液混合到一起，冷藏。煎时最好加盖, 一般情况下煎药过程中应搅拌2-3次，但不宜频繁打开锅盖，否则气味易走失，药效降低。

感冒类药、芳香类药因有挥发性成分，不宜煎煮过久，一般煮沸后再煮15-20分钟。

滋补类药物需要文火慢煎（40-60分钟），保持微沸状态，以使药中的有效成分被更好地溶出。

每次煎取药液200~300毫升为宜（儿童根据年龄和体重适当减量）。

煎煮中药有哪些特殊方法

凡注明有先煎、后下、包煎、另煎、烊化、泡服、冲服等特殊要求的中药饮片，应当按照要求或医嘱操作。

先煎

一般指矿物贝壳类或有效成分难以煎出的药物（30-60分钟）；

有毒性成分的也需要先煎，如乌头、附子（1-2小时）。

后下

含挥发油或有效成分久煎易失效的药物，如薄荷、砂仁、番泻叶等，一般是在快煎好时再加入共煎5分钟。

包煎

某些有绒毛、或体积微小、或黏液量较多、或易成糊状的中药，采用包起来煎煮的方法，如旋覆花、车前子、葶苈子等。

单煎

单独煎煮，有些贵重饮片如人参、虫草等，需单独煎煮，一般煎煮时间较长，通常需要1-2小时。将煮好的液汁兑入煎好的药液中一起服用。

冲服

用少量水或药液冲入，搅匀服用，如三七粉、芒硝、人工牛黄粉等。

烊化

一些胶类如阿胶、鹿角胶等，其主要成分为胶原蛋白、氨基酸，为防止黏附他药或糊锅，应烊化兑服。即取规定量的胶类药材加入适量水炖烊，再冲入已煎好的药汁内搅匀同服。

服用时间

每日一剂，单次服用不超过150ml，两次以相隔6-10小时左右，早晚饭后半小时服用，当天煎的药当天最好服用完，不宜过久保存。具体用法请遵医嘱。